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二十四节气食俗大全 头伏饺子二伏面三伏( 二 )

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福建宁德地区的福安，当地人应对高温、多雨、潮湿的山地气候，在饮食上非常突出对于山野草藤植物药用价值的利用，他们的日常餐桌上 ， 总少不了一盅滋养的药膳炖罐，不妨学一学，安然度过梅雨天！
夏至｜老北京炸酱面
夏至之后，昼长夜短，酷暑将至 。这一天后，就能听见蝉鸣了~夏至的食俗就是吃面啦！
按照老北京的习俗，夏至这一天要吃炸酱面 ， 手擀面煮好用凉水一过 ， 配上黄瓜丝、萝卜丝、黄豆芽、芝麻酱、老陈醋，降火开胃！
小暑｜鳝鱼烧茄子
过了小暑就要准备“入伏”，北方是“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋” 。温州用茶叶、金银花、淡竹叶、夏枯草熬伏茶 。淮北伏天吃伏羊；杭州是头伏火腿二伏鸡；上海是头伏馄饨二伏茶 。
民谚有“小暑黄鳝赛人参”之说 ， 小暑前的黄鳝是最肥美的阶段，此时吃正当季 。
大暑｜伏姜茶
大暑一到，一年中天气最热的时候来了 。各地大暑防暑降温的方子也五花八门：喝伏茶、晒伏姜、煮羊肉汤、吃过水面、喝绿豆汤、薄荷茶等 。
趁着伏天，学会做一份伏姜茶 。老姜晒足伏天，充分吸收伏天太阳热量，晒好的伏姜密封保存，可以放一年左右，想喝的时候 ， 用开水冲服就好啦！

立秋｜全驴宴
“夏天过后无病三分虚” ， 立秋这一天 ， 照例是要“贴秋膘”的！
南京“吃西瓜啃秋”；广东“秋风起 ， 食腊味”；老北京到了立秋那日，爆灶、烤肉、涮肉就都上市了 。夏天没胃口，秋风一起胃口大开，少不了一顿补！
俗话说，天上龙肉，地上驴肉 。驴肉性温，补气养血、滋阴补肾，拿来贴秋膘再合适不过！
处暑｜南京做鸭大全
过了处暑 ， 早晚转凉 ， 夏天才算告别了 。人体进入阴阳代谢的过渡时期，防寒的同时还得注意清暑、补水，饮食上要滋阴润燥，多吃酸味食物，少吃辣 。
“处暑送鸭，无病各家”，民间自古有处暑吃鸭子的习俗 。鸭肉滋阴养胃、利水消肿，最适合初秋进补 。老北京到处暑这天，会去买处暑百合鸭 ， 但要说最会吃鸭子的 ， 还得数南京 。
白露｜杏仁甜品三款
白露节气在每年公历9月8日前后，昼夜温差加大，入夜之后露水增多 。
老南京人在这天会泡“白露茶”，甘醇清香，老茶客最爱 。浙江温州用“十样白”（十种带“白”字的草药）炖乌骨鸡 。福州吃桂圆，苏浙喝白露米酒 。
白露过后防秋燥 ， 杏仁下气、平喘、润肺，秋冬季节吃润肺养肺 。台台教大家三款简单易学的杏仁甜品，赶快回家做起来
秋分｜莲藕养生汤
秋分之后，北半球昼长夜短，南方正式入秋 。惊蛰时候出来活动的小虫子们藏起来了，等候下一个春天 。
秋风一来，藕就上市了！秋分吃藕，滋阴养肺、温养补虚 。学会这两款莲藕养生汤，让秋季能量倍增！
寒露｜芝麻糊
“寒露时节天渐寒，农夫天天不停闲 。”寒露时节正逢秋收，因此古人也把寒露称为“秋收节“ 。
民间有“寒露吃芝麻”的说法，正是因为芝麻健脾胃、助消化，平喘止咳，正适合寒露时节养生 。亲手熬一碗香浓芝麻糊，一起迎接即将到来的冬天吧！
霜降｜番薯甜羹
霜降一到 ， 树叶就黄了 。
霜降后的饮食适合平补 ， 梨、苹果等时令水果生津润燥，空口吃、熬甜汤都不错 。
“寒露早，立冬迟，霜降收薯正当时”，秋末冬初根茎类食材大丰收，尤其是番薯，那叫一个甜！健脾胃，助消化，用番薯做两道中式甜羹，甜蜜暖融融！
立冬｜炣饭
俗话说：“立冬补冬，补嘴空 。” 这段时间我们饮食上的主旋律就是补！
在特别会吃的广东潮汕地区，自古就有立冬“食蔗、进补、吃炣饭”的传统 。今天就带大家去看看他们如何通过丰盛的一饭、一菜、一汤，顺时而食，调养身体 。
小雪｜萝卜11吃
小雪节气在每年公历11月22日前后，黄河中下游一般会迎来初雪 。民间有“小雪腌菜，大雪腌肉”的说法 ， 小雪一到 ， 家里的主妇们就要张罗着腌萝卜、雪里蕻了 。
屋外严寒，屋内开始空调、暖气供暖，体内燥热，这一时期的饮食要注意清火降气，多吃除内火的食物，白菜、萝卜这种冬储菜都可以安排上了！
有“平民人参”之称的白萝卜个头大、水灵灵，最适合入冬吃 。台台准备了萝卜的11种吃法，清炒、煲汤、酿肉、油炸......花样吃萝卜，开心过小雪~

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