鲍鱼是常见的名贵海鲜，其肉质鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱，但是鲍鱼保鲜时间较短，那鲍鱼肉变硬是怎么回事？
【鲍鱼肉变硬是怎么回事】一般鲍鱼肉是非常光亮滑嫩，如果鲍鱼肉变硬的话 ， 说明鲍鱼细胞已经失去活力，而鲍鱼已经死亡，一般可能是存放时间过久不新鲜了，如果出现了变硬或者鲍鱼已经死亡，一般不建议再食用了，因为死亡的鲍鱼最容易受到细菌的侵袭 ， 人体食用只会非常容易引起胃肠的一些不适症状 ， 比如腹痛、腹泻 。
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