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习茶小窍门：讨论品普洱茶品质鉴别法

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好茶者 ， 所好不同 ， 故喜好不同 ， 因此有茶无定味 ， 适口为珍之说 。
此小窍门 ， 无意评论各位茶客之喜好 ， 仅仅揭示几个容易令感官和大脑信息不对称 ， 因此混淆的内容与常识 。
好茶三要素：润 ， 深 ， 水生香 。
润：注意观察 ， 大家会发现 ， 所有生长环境更自然 ， 周期更长的食品 ， 其区别都会体现在“润”上 ， 譬如同是清蒸的老鼠斑和草鱼（皖鱼） ， 其滋味 ， 气味并不会有很大差别 ， 但嚼起来却是大不一样 ， 这样的例子很多 ， 譬如新白干和陈年酒 ， 土鸡和洋鸡 ， 农家菜和大棚菜 。好茶有三润：入口润 ， 含着润 ， 喝完润 。
深：深是一个茶汤内涵物质丰富的真正体现 ， 滋味仅仅能够刺激到味蕾 ， 而喉咙以下是没有味蕾的 ， 所以 ， 只有内涵物质真正丰富的茶汤才能令喉咙以下产生深切的触觉感觉 。如果在一杯白开水里放很多盐 ， 糖 ， 醋 ， 苦胆汁 ， 这杯白开水就会非常的“味道丰富” ， 但喉咙处却不会有多少触觉感 ， 而一锅精心熬制的高汤 ， 若是不放调料 ， 光喝几乎没什么味道 ， 但喝起来喉部的触觉感却非常深切 。喉咙是老茶客的嘴巴 ， 因此在喝茶时 ， 一定要注意体验喉咙和喉咙以下的感觉 。
水生香：相对于触觉和味觉来说 ， 人的嗅觉更加灵敏 ， 因此能够体验到更加丰富的香气 。所有的香气都是多因结果 ， 其中最为关键的就是工艺 ， 也就是说 ， 一切香气 ， 都跟工艺有着不可分割的关系 。更简单点说 ， 人类的制茶工艺就是围绕着香气来进行的 。相较而言 ， 普洱茶由内而外 ， 由少积多的清香和陈香是最为真切和有利健康的 。这类香气和茶汤的融合度极好 ， 闻茶汤几乎没什么香气 ， 喝起来也不太香 ， 喝完后一段时间 ， 会越来越香 。所以谓之“水生香” 。
再说说“清、沉、软、滑”方面的知识？
清软滑沉润细深
无香无味有乾坤
茶气自然清正和
离妄化欲入全真
人的嗅觉灵敏过味觉 ， 味觉灵敏过触觉 ， 所以人们对香气的体会会强于对滋味的体会 ， 对滋味的体会会强于对触觉的体验 ， 但若仔细体验 ， 会发现 ， 其实 ， 香气和滋味最初都是来自于触觉 。
若体验得再仔细一些 ， 会发现 ， 触觉未现 ， 茶气先行 。
润跟鲜爽有什么区别 ， 明前和春尾润度区别大吗？
鲜爽是一种气味 ， 润是一种触觉感 。
深 ， 有没有茶喝到胸内也清凉芬芳？
我的感觉胸内主要是通畅而有微麻感 ， 很舒服 。
大部分茶来说 ， 头采的要润一些 。但也不绝对 。
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【习茶小窍门：讨论品普洱茶品质鉴别法】

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