【酸辣绿豆芽的做法 做酸辣绿豆芽的步骤】
文章插图
1、首先将买来的绿豆芽清洗干净 ， 多揉搓几遍 。起锅烧油 ， 下入花椒 ， 葱末 ， 干辣椒段炒出香味 。接着倒入洗好的绿豆芽迅速翻炒 ， 倒入适量陈醋 ， 再撒入盐和味精 ， 翻炒均匀即可出锅装盘 。
2、锅内热油爆香姜丝 ， 倒入洗好的绿豆芽；迅速点入醋（可使菜肴保持脆度）；翻炒3分钟左右 ， 加入红椒丝；根据个人接受程度加入适量的油浸辣椒调料 ， 翻炒均匀 ， 以盐、糖、鸡粉调味即可 。
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