【是什么“苦”吃得你如此享受】你听说过一种叫水茄的植物吗？小编今天算是涨姿势了！水茄长得不像茄子却像“豆子” ， 也许你第一次接触它会感到很特别 ， 味道微苦 ， 却令人愉悦 。特别是当水茄被切碎 ， 加酸笋同牛肉碎粒一起炒 ， 简直堪称“米饭杀手” 。这么特别的植物究竟和茄子有什么区别？茄科植物还有哪些你不知道的效用？想看的跟小编一起吧！
跟茄子有啥关系
得会认
具有白色五角星形状花朵的水茄
欧亚大陆本地产的能吃的茄科植物并不多 ， 茄子就是其中最重要的物种 。这种蔬菜被认为起源于南亚的热带区域 ， 不过在很久之前就传入我国 。据记载 ， 在2000多年前的汉朝 ， 人们就开始吃茄子了 。因为茄子的产量大 ， 结果期长 ， 是很好的夏秋季蔬菜 。因此 ， 茄子一直被勤劳的华夏儿女所喜爱 。人们在此基础上 ， 还逐渐培育出长茄、圆茄和簇生茄三大品系的茄子变种 。到今天 ， 中国也自认为是茄子的次生起源中心 ， 我们在三个变种的基础上培育出的品种更是不胜枚举 ， 且不说茄子的形状 ， 单单是长茄子就有紫皮、绿皮和白皮之分 。
但是 ， 在傣族寨子里 ， 有一种茄科植物叫水茄 ， 它们通常在院墙外的角落里“出没” 。只要给点土壤 ， 这种蔬菜就能茁壮成长 。那些成簇的白色五角星花朵 ， 以及簇拥在柱头周围的雄蕊 ， 都暴露了它们茄科植物的身份 。待到花谢之时 ， 绿色的圆果子又会缀满枝头 。这些小果子只会长到樱桃大小 ， 就不再长大 ， 全然不像我们熟悉的大茄子 。
水茄与茄子系出同门 ， 都是茄科茄属的植物 。所以它们的花朵和果实的形态都有几分相仿 。虽然水茄的分布区也很广 ， 但是这种植物一直都不是主流的蔬菜 ， 核心的原因不仅仅是因为它有苦味儿 ， 而主要是因为茄科家族中的毒物实在是太多了 。
茄科植物不好“惹”
真有毒
颠茄
这里我们不能不提 ， 在欧洲广泛分布的颠茄 。听这名字就知道它不好惹 ， 它们的花朵没有水茄那么密集 ， 在还没有成熟的时候 ， 绿色的果实上会有些白色的条纹 ， 当果实完全成熟就变成深紫色 ， 可看似诱人的果子却不能吃 ， 因为有毒 。而刺天茄中含有莨菪碱、阿托品、东莨菪碱、颠茄碱等 。这些都是效力很强的化学物质 ， 它们会作用于我们的中枢神经 ， 抑制副交感神经的活动 。当副交感神经兴奋时 ， 我们的心跳会减缓 ， 唾液腺等腺体分泌会加速 。所以 ， 服用阿托品超过5毫克 ， 就会引发口干、眩晕、散瞳、皮肤潮红、心跳加快、兴奋、烦躁、谵语、惊厥等症状 。
在我国的西南区域 ， 路边也分布着很多不能吃的小茄子 ， 数量最多的当属刺天茄和黄果茄 。不管是刺天茄还是黄果茄 ， 植株上都布满了尖刺 ， 看起来就不是善茬儿 。不过它们小茄子模样的果实都是美艳动人的 ， 刺天茄的果实成熟时是橙红色的 ， 而黄果茄的果实成熟时是明黄色的 ， 但遗憾的是 ， 它们的果实都不能食用 。因为 ， 这些果子里面一样含有颠茄碱类物质 ， 所以在野外活动的时候千万别因为嘴馋 ， 去招惹这些东西 。
推荐阅读
- 孔子死后儒家分八大派是什么
- 成都哪个男科医院好 「成都哪个医院眼科比较好」
- 硬座怎么看靠不靠窗 怎么看硬座是不是靠窗
- 广汽本田所有车型图片
- 祝女生生日快乐的古诗词 祝女生生日快乐的祝福语
- 计日以还的以怎么解释
- 行政处罚财产查封后怎么处理
- 活动板房报价清单
- 酸菜炒猪肉 酸菜炒猪肉做法