酸辣鸡蛋汤 怎么做酸辣鸡蛋汤


酸辣鸡蛋汤 怎么做酸辣鸡蛋汤

文章插图
1、食材明细:鸡蛋2个、猪肉50克、胡萝卜、竹笋各50克、大白菜、木耳各30克、盐、生抽、香醋、鸡精、香油适量、水淀粉2大勺、胡椒粉1勺、辣椒2个、蒜苗少许 。
2、猪肉切丝,用料酒和糖拌匀,锅中倒油,翻炒变色盛出备用 。
3、竹笋用开水煮一下切丝备用 。
4、炒锅倒油爆香葱,姜,放入切好的白菜,胡萝卜,笋,木耳翻炒均匀备用 。
5、取一个砂锅,放入所有炒好的食材 。
6、加入高汤和辣椒煮上10分钟 。
7、加入一勺酱油 。
8、再加入2勺香醋,盐继续煮5分钟 。
9、再加一些胡椒粉 。
10、用水淀粉勾芡,使汤变稠 。
11、再把打散的蛋液倒入搅拌均匀 。
【酸辣鸡蛋汤 怎么做酸辣鸡蛋汤】12、最后加鸡精,香油,蒜苗关火 。

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