【炒酸辣白菜 具体的步骤是什么】
文章插图
1、将干辣椒切块 , 葱切段 , 姜切成细丝 , 青、红辣椒去蒂、籽 , 切菱形片 。
2、将白菜去叶 , 留颈部 , 改成0.3厘米厚的抹刀片 , 锅内加少许底油烧热 , 依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片 。
3、爆香后加入白醋 , 然后迅速将切好的白菜放入锅内 , 加入精盐和味精翻炒 , 勾芡 , 加少许香油 , 出锅即成 。
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