买了几斤小龙虾回来，不知道在焯水的时候是用热水下锅还是用冷水下锅呢？
【小龙虾热水下锅还是冷水下锅】建议用冷水 。
一般煮小龙虾的时候是建议用冷水下锅的 ， 因为龙虾肉中富含蛋白质，直接用热水下锅的话，其肉质容易变得紧缩，吃起来的口感较老，而且这样容易使小龙虾的膻味锁在肉质中 。
用冷水下锅的话，热量会随着水温的升高慢慢传递到龙虾肉上 ， 这样食材的受热会更加均匀，煮出来的小龙虾肉质也更为细嫩，是比较建议的做法 。
推荐阅读
- 济宁有哪有卖华为手机的说具体点
- 快过期的牛奶营养价值会降低吗
- 练tabata一个月后会瘦吗
- 空调遥控器智能是什么意思
- 绿豆变红了有毒吗
- 决战平安京觉嘻哈武士皮肤欣赏 觉S6赛季资质皮肤介绍
- 夏天睡乳胶床垫会不会热
- 加浓汤宝可以放排骨吗
- 肉鸽养殖应注意什么疾病，肉鸽养殖技术注意事项