文章插图
1、原料：吉利丁片、蛋白、细砂糖、水、玉米淀粉、草莓布丁粉 。
2、玉米淀粉先铺到一个平平的盘子上 。
3、用鸡蛋的一端在玉米淀粉上压出一个个凹槽 。
【猫爪棉花糖怎么做，猫爪棉花糖怎么做教程】4、吉利丁片放入水中泡软 。
5、蛋白加入细砂糖和柠檬汁打发成硬性发泡 。
6、将水和白糖加热至融化，然后放入吉利丁片 。
7、加热至吉利丁片全部融化 。
8、将融化好的吉利丁溶液倒入打发好的蛋白中，用打蛋器打发均匀 。
9、将搅拌好的蛋白取出一部分放入草莓布丁粉，搅拌均匀 。
10、将搅拌好的蛋白分别放入裱花袋中，先将白色的蛋白挤到玉米淀粉上 。
11、然后再挤出粉色的猫爪子 。
12、全部挤好之后晾干，最后撒上玉米淀粉就可以了！还可以在没有晾干的时候撒上白砂糖，就是有白砂糖版的猫爪棉花糖 。
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