黄豆花生炖猪蹄的做法及功效 _生活知识

【黄豆花生炖猪蹄的做法及功效】黄豆花生炖猪蹄在制造的办法上，并不是很难，猪脚去毛、洗净、斩块、焯水、再洗净，花生、黄豆提前浸泡10小时，汤锅里放入猪脚、花生、黄豆、葱姜、料酒和足量清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火煲2小时左右，用盐调味即可，黄豆花生炖猪蹄拥有丰硕的养分物资。
黄豆可以和任何食品加工在一起，而且制造出的味道也是非常的不错，对黄豆花生炖猪蹄可以说是一道不错的养生菜，不仅有利于身材健康，而且对人体的接收和消化上，都是有着很大的赞助作用，下面我们来介绍下黄豆花生炖猪蹄的做法及功用。
黄豆花生炖猪蹄的做法
材质：猪蹄，黄豆，花生，姜，葱，盐，料酒
做法：
1.新颖猪蹄，买回来洗净并飞水；黄豆、花生用清水冲刷一下；姜拍破、葱切段。
2.起锅倒入清水，放几块姜及一汤勺的料酒，将整理好的猪蹄一起放进去。
3.大火煮开后再煮3~5分钟，然后捞出再次冲刷。这样做是为了去除猪蹄的腥臊味。

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4.将所有的原材质统统放进汤锅中，一次加够清水。
5.中火烧开，若还有浮末，此时可以撇出。
6.之后盖好盖子，微火慢炖约3~4个小时。火必定要小，不要让其沸腾，坚持锅内微微冒泡即可。中间要偶尔地搅拌一下，防止粘锅。
7.出锅前，可以加些许鸡精调一下味即可。
黄豆花生炖猪蹄的功用
猪蹄：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期女性能起到催乳和美容的双重作用。另外具通乳脉、滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功用，特殊合适于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻痹、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
花生：含有丰硕的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等养分元素，有加强记忆力、抗老化、止血、滋润肌肤、预防心脑血管疾病、减少肠癌产生的作用；其性平，味甘：入肺脾经；具有醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功用。
黄豆：味甘：性平。能健脾利湿j益血补虚，解毒：享有“豆中之王”的美称，富含异黄酮和人体必须的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可下降血中胆固醇，预防高血压、冠心病、动防硬化等。
猪蹄是传统下奶食物，用于产后缺乳的中医食疗，但应用此款催乳汤需注意机会。因猪蹄比拟油腻，产后初期应食用蛋白质充分的清淡食物，加上产后3~5天内，本身乳汁量不会很多！乳房也正处于充血期，并不合适用猪蹄催乳，以防急性乳腺炎，只能依附宝宝的吮吸来将乳腺管吸通，故此款催乳汤合适产后2周后仍乳汁不够的妈妈。如有些妈妈怀孕期间，本重增加较多，或有妊娠糖尿病、高血压综全症的妈妈也不合适食用猪蹄汤催乳。