大黄鱼的做法包含清蒸大黄鱼、家常清蒸大黄鱼和私房清蒸大黄鱼,私房清蒸大黄鱼须要预备的食材有大黄鱼1条 , 生姜,葱段,盐,黄酒,红糖,蒸鱼豉油,鸡精适量 。
大黄鱼和小黄鱼一样 , 属于我国传统四大海产 。前几年跟人学习了清蒸带鱼和红烧带鱼的做法,经过多次的试验,清蒸带鱼的办法还是控制好了,最近吃大黄鱼,就想着都差不多,类比一下就能做出清蒸大黄鱼了 。下面我们就一起来看看清蒸大黄鱼的做法有哪些?
一、清蒸大黄鱼
食材预备
大黄鱼1条,姜蒜50克,黄酒适量 , 盐适量,蒸鱼豉油适量 。
办法步骤
1、大黄鱼洗净,去鳞去腮去内脏待用;
2、大蒜剥好,生姜洗净后切片待用;
3、将鱼放入蒸盘中,倒入蒸鱼豉油,黄酒,放上大蒜和姜片,静置片刻;
4、然后上蒸锅蒸20到30分钟左右即可 。
小贴士
海鱼比河鱼味腥,用黄酒,生姜等能起到去腥的作用 。
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二、家常清蒸大黄鱼
食材预备
大黄鱼适量,姜葱适量,蒸鱼豉油,芹菜末 , 料酒 。
办法步骤
1、将大黄鱼洗净,将姜片放入鱼肚子中 , 然后放在盘里;
2、剩余的将切丝放在鱼身上 , 倒入料酒,放入蒸锅中,上气后大火蒸7分钟,然后焖一会;
3、取出后撒上葱末,芹菜末 , 倒入蒸鱼豉油,然后淋上一勺热油即可 。
三、私房清蒸大黄鱼
红糖的参加能使鱼的味道更鲜 , 色泽更好 。
食材预备
大黄鱼1条,生姜,葱段,盐,黄酒,红糖,蒸鱼豉油,鸡精适量 。
办法步骤
1、将黄鱼洗净晾干,然后在鱼背上划开刀口;
2、盘中放入生姜片,将鱼摆入盘 , 然后参加红糖,鸡精和盐;
3、接着摆入生姜,葱段,倒入黄酒 , 放入锅中蒸20分钟;
4、出锅前两分钟淋上蒸鱼豉油,到时出锅即可 。
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四、大黄鱼的养分价值
【清蒸大黄鱼的做法 清蒸大黄鱼怎么做】 大黄鱼中含有丰硕的蛋白质,还有一些微量元素,对人体都有必定利益,另外它含有的硒能够延缓衰老,起到防治癌症的作用 。对于有贫血 , 头晕,食欲不好的人群有必定疗效,不过黄鱼属于发物 , 有哮喘或者过敏的人不宜食用 。
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