鲫鱼炖豆腐做法大全 _生活知识

鲫鱼炖豆腐的做法有4种，鲫鱼炖豆腐须要预备的食材有鲫鱼，豆腐，金针菇，香菜，大葱，生姜，盐，胡椒粉，香油。为了汤更白可以加少许牛奶，少放蒸鱼豉油。
鲫鱼汤家家户户都曾经做过，鲜浓汁白的鱼汤配上芹菜的香味，那是我们记忆中鱼汤的味道。现在鲫鱼汤加上的配料豆腐后成为了鲫鱼炖豆腐，养分更丰硕。下面我们就一起来看看鲫鱼炖豆腐的做法有哪些？
鲫鱼炖豆腐的做法一
食材预备
鲫鱼，豆腐，盐，油。
【鲫鱼炖豆腐做法大全】办法步骤
1、将鲫鱼洗清洁后沥干水分；
2、豆腐下盐开水烫一下后切块；
3、起油锅，烧热后，将鲫鱼放入锅中煎；
4、煎至两面微黄时加水烧开；
5、然后放入豆腐，盖锅炖煮半小时后放盐调味即可。
小贴士
放油前用生姜将锅擦一擦可以让鱼煎时不易破皮。

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鲫鱼炖豆腐的做法二
食材预备
鲫鱼，豆腐，金针菇，香菜，大葱，生姜，盐，胡椒粉，香油。
办法步骤
1、将鲫鱼洗净，沥干水分；
2、葱切段，姜切片，金针菇洗净，豆腐切块；
3、起锅放油，放葱姜爆香后放鲫鱼微煎；
4、然后加水，金针菇，豆腐，大火烧开；
5、炖到汤汁浓白时调盐，胡椒粉，出锅时放香油，香菜即可。
鲫鱼炖豆腐的做法三
食材预备
鲫鱼，豆腐，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，香菜，盐，料酒，胡椒粉，金针菇。
办法步骤
1、将鲫鱼去除内脏，洗净后放入盆中加盐，料酒，姜，葱，腌制1小时；
2、豆腐切小块，干辣椒剪段，葱姜切好；
3、起锅放油，加葱、姜、蒜，干辣椒和花椒爆香；
4、然后放入腌好的鲫鱼，炸至两面起壳；
5、参加适量的水，料酒，盐，大火煮开后转小火慢炖；
6、等炖至汤汁转白时放豆腐，金针菇炖煮；
7、待豆腐入味后加香菜，胡椒粉调味即可。

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鲫鱼炖豆腐的做法四
食材预备
鲫鱼，白萝卜，豆腐，枸杞，葱，姜，猪油，胡椒粉，盐，鸡精，香菜。
办法步骤
1、将鲫鱼洗净擦干，大葱切片，小葱切花；
2、豆腐切片，枸杞泡发，萝卜切丝；
3、起油锅，姜擦锅后放猪油，油热后下鲫鱼微煎；
4、煎至两面金黄后加热水，再加葱片，姜片胡椒粉烧开；
5、烧开后小火煮20分钟后加萝卜丝，豆腐，枸杞鸡精炖10分钟；
6、出锅前调盐，撒香菜，葱花即可。