烤肉串的做法

1、需要准备5公斤鲜肉,香料准备十三香100克,调味料准备味精70克,食用盐36克,生姜葱各40克,白糖7克,松肉粉25克,红暑淀粉250克;
2、 先把鲜肉切成条或块的形状,再将香料和调味料全部放入切好的鲜肉条或块中搅拌拌匀,并腌泡15分钟;
3、腌制的肉,判断其干湿度需要肉串吸附香料不落且不流水,把肉握在手中湿润但不出水即可;
【烤肉串的做法】4、腌制时间到后 , 把肉条或肉块串在竹签上,成串后等待烧烤即可 。

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