鱼泡到底好不好吃鱼泡好吃吗什么口感 _鱼泡

一条鱼当中，我觉得鱼泡是最好吃的了，只可惜是一条鱼只有一个鱼泡，实在是不够分啊。所以后来想吃了，就直接去单买鱼泡了，还别说，单买鱼泡还有点小贵，小20来块钱一斤吧。

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鱼泡晒干就是花胶，营养价值颇高，胶原蛋白丰富，吃了能美容养颜，特别是深海的花胶，卖的可贵了呢！我也是只买过个头比较小的花胶来吃。

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姜葱爆炒鱼泡
材料:鱼泡500g、姜丝适量50g、葱段150g、蒜头50g、油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、生抽适量、淀粉适量
制作流程:

起锅烧水，水开放入姜丝、鱼泡焯水，鱼泡比较腥，焯下水没有那么腥，好了捞出来沥水装盘。如果不怕腥的可以省略掉焯水这个步骤。
起锅烧油，大火爆香姜丝、葱段、蒜头，炒至葱段断生装盘待用。
起锅烧油，倒入鱼泡爆炒，加入适量盐，倒入适量料酒去腥。
鱼泡炒至8成熟，倒入炒好的姜葱蒜，撒上胡椒，最后淋上勾芡，大火收汁。
出锅装盘。

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一道非常美味的姜葱爆炒鱼泡就做好了哦！??
椒盐鱼泡
材料:鱼泡500g、姜15g、玉米淀粉20g、盐10g、椒盐15g、蚝油10g、料酒10g、葱花适量
制作步骤:

将鱼泡刺烂，放出里面的空气，放入盐、蚝油、料酒、淀粉腌制30分钟！
起锅烧油，中火，油温八成热倒入姜丝和腌制好的鱼泡，炸至金黄色捞出来装盘。
在炸好的鱼泡上撒上适量的椒盐和葱花，搅拌均匀就可以开吃了。

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一道美味可口的椒盐鱼泡就做好了哦！
个人感觉:鱼泡挺好吃，但是不好做。
前些年干烧烤的时候，有个朋友给拿了一袋冷冻的鱼泡，说明一下，这些鱼泡都是放了气之后压扁在一起的。
说实在话，平常除了炖鱼的时候有那么一两个，还真没专门儿做过这种东西。
家里人和朋友们吃鱼的时候，通常都是先挑鱼眼睛，鱼泡，鱼子，然后吃鱼肚，从这个角度上来说，鱼泡还是比较不错的。
那一次做鱼泡儿的经历，印象比较深刻。
首先把鱼泡浸泡在清水里面，解冻之后，锅里烧水，凉水把鱼泡放进去煮一下，再次清洗干净，控干水分。
锅里烧油，把鱼泡放进去油炸，炸到表面微微发黄之后捞出来控油备用。
炒锅里热锅凉油，先放花椒，大料，干辣椒炒出香味儿，接着放入郫县豆瓣酱或者是辣椒酱炒出红油，然后抓点儿葱姜蒜爆香。
把炸好的鱼泡扔进去，倒点儿料酒，加上点儿咸盐，鸡精，白糖，胡椒粉调味，快速翻炒均匀之后沿着锅边儿倒点儿香醋，再次翻炒几下即可。
这个做法是店里的厨子指点的，给朋友们端上去之后，意见分歧特别大。
有人说挺好吃，有嚼头，挺筋道。有人说不好吃，这哪是鱼泡的味道，咬不动，瞎做。
本人后来尝试了一下，按照制作蒜蓉粉丝扇贝的方法来，效果比这个要好一些，可以吃出一点鲜美的味道。
总体来说，鱼泡这个东西好吃不好做，关键是火候特别不好把握，时间长了你担心吃起来发硬，不脆还皮，时间短了，鱼泡这种食材不好挂味儿，吃起来没有什么特别突出的感觉。
个人结论:很多时候，桌上的哪一道菜最少，最受大家的欢迎。刻意的去满足某一种美食的需要，还不如限量供应来的好。