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茶业从传统走向现代

睿知

有机茶热成为近几年茶消费的一个热点 。近些年来 ， 有机茶成为大众茶消费中的新宠 。最先打出“有机”概念的“更香茶叶”成为该领域的一道风景 。
当前 ， 在茶文化热、有机茶热、保健茶热、名优茶兴起等多重因素下 ， 茶叶的传统区域性消费习惯正在走向分解 ， 取而代之的是更为现代的、多元化的茶叶消费趋势 。自去年以来 ， 福建乌龙茶、云南马帮普洱茶先后千里进京献茶 ， 均引起了较大的影响 。这表明 ， 中国茶业正面临着从传统走向现代的发展历程 。
从传统走向现代
中国茶业要加大名茶转化为名牌的工作力度 ， 关键是增强知识产权意识和品牌意识 ， 尽快形成中国茶业的名茶、名乡、名牌完整的品牌系列 。去年 ， 浙江省农业厅在北京宣武区的马连道茶城向首都消费者推介浙江名优绿茶 。在这次集体推介中 ， 西湖龙井、安吉白茶、松阳银猴等浙江省十大名茶全都在内 ， 羊岩勾青、长兴紫笋茶等浙江众多名优绿茶也都一起前往 。为了顺利落实此事 ， ３月中旬 ， 浙江省农业厅还特别邀请了北京市宣武区区长到杭州 ， 商谈浙江茶叶进京事宜 。自去年以来 ， 福建乌龙茶、云南马帮普洱茶先后千里进京献茶 ， 均引起了较大的影响 。种种迹象表明 ， 中国茶业正面临着从传统走向现代的一个新的发展阶段 。
从“单一”走向“多元”
通过对北京、上海、广州、成都等大中城市的调查发现 ， 一个显著的变化是 ， 在茶文化热、有机茶热、保健茶热、名优茶兴起等多重因素下 ， 茶叶的传统区域性消费习惯正在走向分解 ， 取而代之的是更为现代的、多元化的茶叶消费趋势 。
以北方地区为例 ， 在以北京为中心的北方茶市 ， 以往一提起茶 ， 大伙首先想到的就是花茶 。事实上 ， 在很长一段时期内 ， 花茶的消费一直占据着北方茶叶消费份额的90%以上 。而现在 ， 这个比重已下降到不足60% ， 绿茶、乌龙茶、普洱茶等迅速成为北方地区的消费新宠 ， 增长势头迅猛 。尤其是绿茶 ， 近几年的增长速度一直超过20% 。
与此同时 ， 名优茶的发展也呈跳跃式发展 。据统计 ， 在20年前 ， 国内名优茶的市场总容量不过万吨 ， 而现在 ， 名优茶的市场销量已超过20万吨 。业内人士指出 ， 包括龙井、武夷岩茶、安溪铁观音、洞庭碧螺春、黄山毛峰等在内 ， 在2002年前后通过国家原产地保护的名优茶 ， 因每年产量有限 ， 在未来几年内 ， 将出现供不应求的局面 。
据悉 ， “更香茶叶”目前销售收入额已超亿元 ， 在北京及周边地区拥有近50家连锁店 。在日前揭晓的2006中国最具影响力品牌中 ， 更香有机茶与卡夫食品、蒙牛、茅台酒、ＥＭＳ等九大国内外知名品牌一起当选 。
另外 ， 功能性保健茶也成为茶消费的新趋势 。在北京的几家超市和茶叶连锁店 ， 各种花样的保健茶都占据显赫的位置 。销售人员介绍 ， 青睐这些保健茶的大多为时尚女性和中老年顾客 ， 主要目的很明确 ， 要么美容润颜 ， 要么强身健体 ， 销售势头很不错 。专家指出 ， 新兴的保健茶在保持传统茶香的基础上 ， 还根据不同的消费需求 ， 加入了诸如玫瑰、金银花、决明子等保健中药材 ， 满足了相当一部分消费群体的要求 ， 具有较高的附加值 。

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