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弥勒野生菌功效与作用,野生山磨菇的作用

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野生山磨菇的作用野生山磨菇在学名上叫做野山菌 ， 是一类无法人工培育、在自然界完全处于野生状态下的食用真菌 ， 是真正意义上的原生态、纯天然食品 。
作用及功效：
1、 野山菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖 。德国科学家已经发现一些野山菌中含有丰富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖 ， 野生菌中还含有高分子多糖可以显著提高机体免疫系统的功能 。
2、 野山菌中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多 ， 经常食用野山菌既可补充微量元素的不足 ， 又克服了盲目滥用某些微量元素强化食品而引起的微量元素流失 。
3、 野山的蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜 ， 同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险 。

扩展资料：
野山菌中的几种名贵品种：
1、 黑松露
黑松露是一种著名的野生食用菌, 它的样子看起来有点像外表披了层黑色荔枝皮的马铃薯 ， 有时也称块菌 ， 民间用黑松露泡酒、煲汤来增强体力、提高性能力或用于男性前列腺以及妇女月经等方面的调理 ， 功效卓越 。
2、 羊肚菌
羊肚菌的样子很特别 ， 白白的菌柄上那顶古怪的菌帽坑坑洼洼、凹凸不平 ， 极似羊肚 ， 羊肚菌之名即由此得来 ， 羊肚菌是世界四大野生名菌之首 ， 羊肚菌能消食和胃 ， 化痰理气 ， 可用于治疗消化不良、痰多咳嗽 。民间有用羊肚菌煲汤治疗妇女乳腺炎的偏方 。
参考资料：
搜狗百科_野山菌
野生干菌有什么好处蛋白质
野山菌的蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜 ， 据测定 ， 菌类所含蛋白质占干重的30％～45％ ， 是大白菜、白萝卜、番茄等普通蔬菜的3～6倍 。组成蛋白质的氨基酸种类也十分齐全 ， 尤其是人类必需的八种氨基酸 ， 几乎都可以在野山菌中找到 。丰富的蛋白质提供鲜味 ， 也是野山菌口味鲜美的奥妙所在 。同时 ， 野山菌脂肪、胆固醇也较少 。
碳水化合物
野山菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖 。野山菌中还含有高分子多糖 ， 可以显著提高肌体免疫力 。科学家发现 ， 一些野山菌中含有丰富的果糖、半乳糖、甘露糖、葡萄糖、核糖、醛糖和酮糖 。
维生素
食用菌的营养价值高还在于含有多种维生素 ， 尤其是水溶性的B族维生素和维生素C ， 脂溶性的维生素D含量也较高 。
微量元素和矿物质
野山菌中的铜、锌、铁、铬、硒含量较多 ， 经常食用可补充微量元素不足 ， 克服微量元素流失 。
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