文章插图
1、茴香摘去老硬的茎 ， 洗净切碎 ， 葱一根切碎 ， 倒入一些橄榄油拌匀 。
2、面粉分成两份 ， 一份加冷水和成软软的面团 ， 一份加开水和成软软的面团 ， 然后将两份面团混合 ， 盖起来饧一会 。
3、锅里加入炒菜那么多油 ， 倒入三个鸡蛋炒散晾凉 ， 拌入茴香馅 ， 打入一个生鸡蛋 ， 拌匀 ， 加入盐调好咸淡 。
4、面团做成半个拳头大小的剂子 ， 擀成薄面皮 ， 装入3大勺馅 ， 包成包子状 ， 按扁成馅饼 。
【茴香鸡蛋馅怎么调好吃 非常简单的做法】5、平底锅加热至锅热 ， 涂一层油 ， 调成最小的火 ， 将馅饼放入锅里 ， 盖上锅盖 ， 平移锅使锅的各部位均匀受热 ， 少顷馅饼一面烙成金黄 ， 翻一面 ， 盖上锅盖继续烙 ， 至另一面也烙成金黄 ， 馅饼中间因气体膨胀略略鼓起就是熟啦 。
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