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1、莲藕性温，有收缩血管的功能 ， 多吃可以补肺养血、顾脾养胃 。
2、最佳吃法：七孔藕淀粉含量较高 ， 水分少 ， 糯而不脆，适宜做汤;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适 。
3、最好搭配：黑白木耳 。搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴 。
4、藕的其他搭配也很不错 ， 下面几种都是值得强烈推荐的 。
5、藕-猪肉 从食物的药性来看，藕性味甘寒，具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效 ， 配以滋阴润燥、补中益气的猪肉，素荤搭配合用，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴血、健脾胃的功效 。适合于治疗体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等证 。健康人食用则可补中养神、益气益力 。
6、藕-鳝鱼 补精最好是鳝鱼 。鳝鱼所含的黏液主要是由黏蛋白与多糖类组合而成 ， 能促进蛋白质的吸收和合成，而且还能增强人体新陈代谢和生殖器官功能 。藕所含的黏液也主要由黏蛋白组成，还含有卵磷脂、维生素C、维生素Bl2等，能降低胆固醇含量 ， 防止动脉硬化 。两者搭配食用，具有滋养身体的显著功效 。此外，藕含有大量食物纤维，属成碱性食物，而鳝鱼属成酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡 ， 是强肾壮阳的食疗良方 。
7、调理气血：莲藕配玫瑰花 。将开水中直接添加玫瑰花苞，一次5粒左右即可，浸泡10分钟左右就可以饮用了 。玫瑰花归肝经 ， 女性的乳房、生殖器等都是肝经循行的部位，因此玫瑰水可以帮助身体调理气血 。
8、莲藕的维生素C含量丰富，还有多酚类化合物、过氧化物酶 ， 能把身体内的垃圾打扫干净 。中医认为生藕可以凉血生津，熟藕可以补脾益血，最好的食用方法是将莲藕清煮或者用来调粥 ， 都可以起到行气通气的作用 。
9、补肾同源：核桃配韭菜 。韭菜营养丰富，含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质及硫化物等，不仅味美，还是治病的一味良药；搭配核桃：核桃仁能补肾固精、强健筋骨 ， 肉能润养，皮能敛涩，因此肾虚遗精的人最适宜吃了 。
【藕的最佳搭配与禁忌 藕的最佳搭配与禁忌图片】12、因此，韭菜炒核仁好吃又好做，首先将核桃仁剥出，韭菜清洗干净 ， 晾干备用 。韭菜一般挑选根部发紫的味道会更加浓郁，锅中放少许底油，待油温到6成热，滑入核桃仁，小火烹成黄色，韭菜切段，一同下锅煸炒几下便可，出锅前放入少许食盐和鸡精 。
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