块菌是一种具有特殊气味的野生食用菌，主要产于法国，但中国也有产区 。我们通常会看到黑松露被磨成碎屑，浸泡在食物中生吃 。这是比较高端的吃法，但黑松露也可以和鸡蛋、乌骨鸡等一起吃 。喜欢炒家常菜 。黑松露还是比较贵的 。如果买的多，要注意妥善保存 。黑松露洗净后如何保存？
1.黑松露洗净后如何保存？它可以被干燥和储存 。块菌清洗表面后，沥干水分，切成薄片，然后晒干 。在干燥的过程中，记得定时将黑松露切片翻面 ， 防止不暴晒的一面受损 。除了在阳光下干燥，你也可以使用家用烤箱或放在煤气上干燥 。记得定时翻面，直到两面都干为止 。
二、黑松露怎么摆放？擦干将黑松露洗净 ， 去土，然后直接晒干；或者将黑松露切成薄片晾干，然后存放在干燥的环境中 ， 这样可以长期保存不发霉 。
冻结将洗净的黑松露放入容器中，然后放入冷冻层中 。或者将清洗干净的黑松露逐一用锡纸包好，然后放在密闭的环境中，放入冰箱的冷冻层中保存，可以保存很长时间 。
3.密封 。将松露用保鲜膜或密封盒包装，然后放入冰箱 ， 可以在低温环境下保存一段时间 。
三、块菌的食用效果科学资料表明，黑松露富含蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等人体必需的微量元素，以及多种代谢产物，如鞘脂、脑苷脂、神经酰胺、三萜类、雄激素、腺苷、松露酸、甾醇等 。其中，雄酮具有显著的壮阳和调节内分泌的作用 。鞘脂化合物具有明显的预防阿尔茨海默病、动脉粥样硬化和抗肿瘤细胞毒性的活性 。多糖、肽类和三萜类具有增强免疫力、抗衰老和抗疲劳的能力，可用于医疗保健 。
4.黑松露能保存多久？【松露的食用功效 黑松露洗后怎么保存】1.将松露放入密封盒中，冷藏8至5天 。
2.将块菌放在密封的盒子里 ， 用大米埋起来，放入8的冰箱冷藏10到12天 。
3.将松露用锡纸包好，用保鲜膜包好 ， 放入密封盒中，然后放入冰箱冷藏 。是最好的长期保存方法，但不要超过4个月 。
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