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滋补保健,滋补保健中药有哪些( 二 )

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六、铁皮石斛-山珍山藏野生野长
铁皮石斛因其表皮呈铁绿色而得名，素有“药中黄金”的美誉，常年受云、雾、雨、露滋润，接天地之灵气，吸日月之精华，生物习性神秘莫测 。目前，已被列为国家二级保护植物，禁止采摘 。
铁皮石斛味甘，性微寒，质滋润，养阴清热之效最佳 。其含有丰富的氨基酸，具有增强机体免疫力、抗肿瘤、降低血糖、抗衰老和清咽等保健功能 。现代生活方式更易导致人体阴虚，所以铁皮石斛为现代养生妙品 。
三、如何煲汤才能滋补保健1、选择新鲜食材
煲汤用的原料一定要选新鲜的，鸭肉、鸡肉、猪肘、猪骨、牛骨、鱼类、绿色蔬菜、菌类等，都是煲汤的好材料 。秋天物产丰富，在选择新鲜品质好的原材料方面，还是很容易的 。
2、水要适量
水，作为各种食材释放营养的最佳介质，对汤的味道、口感也有着直接的影响 。水量一般以比食材多出2～3倍为宜，同时注意不要直接用沸水煲汤，应使食材与清水有共同加热的过程，这样食材中的营养物质才能融入汤中 。还要注意的就是，烹制汤品时，水一定要一次性加足量，烹制过程中不宜加水 。
3、把握火候
火候也是煲汤的关键，一般分为武火(即大火)、中火、文火(即慢火)三种 。火候的控制有个简单的口诀——大火烧沸、小火慢煨 。遵照这个口诀来煲汤，一般都能达到很好的效果 。首先开大火能够使食材中的各种元素最大限度地溶解出来，尤其是加入香辛料的汤品，大火能够迅速、彻底地使香辛料中的挥发油融入汤中，然后改用小火慢慢煨制食材，这样汤的口感会更加鲜醇 。在秋天最好喝煲的汤，尽量少喝生滚汤 。
4、盐要后放
首先要注意的是煲汤时盐要最后放，因为盐有渗透作用，如果早放会使食材中的水分溢出，导致汤的口味大打折扣 。其次，一般情况下，60～80℃的温度会破坏蔬菜中的营养素，而煲汤会使食材的温度长时间维持在85～100℃，也就是汤的微滚状态，所以，如果需要加蔬菜，就要尽量晚一些放入汤中，以减少营养元素 。
四、男人怎么滋补保健
双鞭壮阳汤
双鞭壮阳汤材料有枸杞子10克，菟丝子10克，肉苁蓉6克，牛鞭100克，狗鞭10克，羊肉100克，母鸡肉50克，花椒、老生姜、料酒、味精、猪油、食盐各适量 。做法：将牛鞭加水发胀洗净去除杂质和狗鞭一同用油砂炒酥后加入羊肉，加入清水煲煮一个小时后加入其它配料再煲煮半小时即可 。双鞭壮阳汤具有暖肾壮阳，益精补髓的功效 。适用于男性虚损劳伤、肾气虚衰、阳痿不举、滑精、早泄等症状 。
羊外肾汤
羊外肾汤材料有鲜羊外肾1对、猪骨头汤1碗，猪脊髓1副，花椒10粒、胡椒末姜末小量 。做法：将羊外肾剖开，去筋膜 。洗净切片后加入熬煮好的骨头汤，加入其它配料一起熬煮一个小时即可饮用 。羊外肾汤具有补肾益精的功效，适用于患有肾精不足阳痿的男性服用 。
复元汤
复元汤材料有淮山药50克，肉苁蓉20克，菟丝子10克，核桃仁2个，瘦羊肉500克，羊脊骨1具，粳米100克 。做法：1、羊脊骨剁成数节，用清水洗净备用 。2、将羊肉洗净后，氽去血水切块 。3、将所有配料用汤料包包好和羊脊骨羊肉放入入砂锅内，注清水适量煲煮一个半小时即可饮用 。复元汤具有温补肾阳的功效 。适用于肾阳不足、肾精亏损之耳鸣眼花、腰膝无力、阳痿早泄等症状 。
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