红枣能补气血、安神、健脾胃 。无论是生吃还是泡水、煮粥、煲汤，都非常好，可以充分吸收红枣中的营养成分 。但是红枣的果皮比较坚韧，如果不在水中切红枣，喝起来可能没有红枣的味道，所以一般建议在水中切 。
要不要在水里切红枣？可以切 ， 也可以撕，因为枣皮比较硬，很难用水开枣 。所以建议先把红枣撕开再泡 。这样可以减少浸泡时间，红枣中的营养成分可以完全进入水中 。喝完水再吃红枣可以充分吸收营养 。这个细节决定了它的功效水平 。红枣的皮很硬，很难消化 。如果全枣直接冲泡，其有效成分很难完全溶解 。
是把整个枣泡在水里好还是切开好？建议切开，让红枣里面的营养成分更多的溶于水，这样泡水效果更好 。泡水推荐用大红枣 。浸泡在水中之前，只需撕开或切开即可 。但需要注意的是 ， 红枣泡水不适合高血糖人群 。红枣含糖多，容易导致血糖升高 。另外，不建议上火的人食用 。红枣是温性食物 ， 会增加内火，容易导致舌干 。
一种煮红枣的方法1.准备一些肉质饱满的红枣，洗净 。
2.用小刀沿着枣核把枣肉刮掉，然后把枣肉切成条状 。酸枣仁可以直接放入锅中一起煮 ， 不用扔掉，可以生津润胃 。
3.准备适量的冰糖 。先用少许温水溶解，然后将枣肉放入锅中浸泡5分钟左右，以免枣水中冰糖的味道突兀 。
【红枣煮水的方法 红枣泡水要不要切开】4.把冰糖水用大火煮开，再用小火煮30分钟左右 。
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