最近天气炎热，我打算泡发一些鱼胶，担心变质，请问泡发鱼胶要不要放冰箱呢？
【泡发鱼胶要放冰箱吗】
根据情况看 。
由于鱼胶泡发的过程时间较长，一般需要5-10个小时左右，要是在温度较高的环境中时，大量的细菌微生物生长繁殖，容易引起鱼胶变质的情况发生，建议将鱼胶放在冰箱内泡发，可以抑制细菌微生物的生长繁殖，避免鱼胶出现变质 。
其次鱼胶泡发好，要是短时间内吃不完，则可以放在冰箱冷藏 ， 延长鱼胶的保存时间，但在温度较低的环境中，细菌微生物不易生长繁殖，放在常温环境泡发对鱼胶并无太大影响，并不一定要求将鱼胶放入冰箱 。
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