注意防水防潮，如遇到下雨下雪天，难以晾晒干的话，可以放冰箱保存，等天气好了再拿出来晾晒 。
夏天香肠怎样晾晒啊首先要将灌好的香肠扎分成一段一段的，不然晒不及时干容易坏 。我们灌肠时个人觉得选用后肘肉比较好，这样带有一定的肥肉，省的光瘦肉做出来难咬也不太发香 。
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将分好段的香肠做进一步处理，这是很关键的一步，就是用竹签在上面个间隔着扎上许多小孔，一来容易晾晒，二来可以控去淌出来的油脂 。
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现在就是晾晒了的问题了 。一般大都是晾晒在背阴处，而且通风比较好的地方 。隔两天呢，翻个面 。一般一星期左右就差不多了 。
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也可以将灌好的香肠拿到室外晾晒，不过记得不要暴晒，晚上要移回室内或者走廊 。这样晾晒三两天后再在室内风干 。
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【夏天灌的香肠怎么晾晒，夏天灌香肠怎么晾晒不会坏】
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