最近去买陈皮，发现有二红皮和大红皮，那这两者有什么区别呢？
【陈皮二红和大红的区别】含糖量不同 。
陈皮一般分为青皮和红皮，是按照柑果的成熟度来区分的 ， 二红皮和大红皮都属于红皮，其中青皮是由未成熟的全青皮制作而成的，而二红皮则是由青转红的过程，大红皮则是已经完全成熟了的果皮 。
二红和大红的最大区别就是含糖量的不同 ， 一般来说果实越成熟，含糖量就越高，因此大红皮的含糖量会更高一些，用来泡水喝的话口感会更醇厚一些 ， 而二红皮用来泡水喝的话口感会更为酸涩一些 。
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