买了半斤牛里脊，打算炒着吃，可是这里脊肉要怎么做才好吃呢？
1.准备牛里脊250克 ， 鸡蛋一个，面粉50克 ， 适量葱、姜、椒盐、味精、料酒，先将里脊去除筋膜 ， 切成薄片 。
2.将葱、姜切末，与椒盐、味精、料酒一起放入碗中腌制10分钟 ， 把鸡蛋磕入碗内，加少许清水打散 ， 下面粉调成蛋糊 。
【牛里脊肉怎么做好吃】3.锅内倒油，烧至六七成热时，把裹匀蛋糊的牛肉片逐片下锅内炸至淡黄色时捞出，待油温升至八九成热时，再次投入牛肉片炸至金黄色，然后沥油、装盘，撒上花椒盐即可 。
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