我昨天买了一些银鱼,之前也没有吃过这个,就看着菜谱做了一些,菜谱里面的银鱼都是焯水的,为什么鲜银鱼要焯水呢?
【为什么鲜银鱼要焯水】去腥 。
很多肉类在烹饪前都要做焯水处理,银鱼也是,银鱼虽然个头很?。切任侗冉现? ,在烹饪银鱼前 , 最好先将银鱼放在沸水中焯水,这样腥味可以减淡不少,之后无论是炒还是蒸或者炸都会挺美味的 。
小贴士:在银鱼进行焯水的过程中 , 最好在锅里面放入一些姜片或者葱段,这样焯水的效果会更好一些 。
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