买的土豆由于最近温度升高，都开始发芽了 ， 不知道土豆发芽煮熟是否还能吃呢？
不能吃 。
因为龙葵素耐高温，煮沸只能分解掉一小部分，大部分的发芽后土豆中的龙葵素还是在的，所以即使将发芽的土豆煮熟了也还是不能吃的 。
【土豆发芽煮熟能吃吗】如误食了发芽的土豆出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等表现，需要及时进行催吐治疗，以减少毒性物质对健康造成的影响 。
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