老人胃口不好消瘦健脾开胃是重点健脾要吃这些 _睿知

有些老人上了年纪了，肠胃吸收不好，或者因为牙龈萎缩、缺牙等因素，吃东西不香，也没什么食欲，导致老人逐渐消瘦。那么，老人消瘦应该怎么吃、吃些什么呢？下面和360常识网去看看吧！

文章插图
中医认为，脾是后天之本，气血生化之源，老人的脾胃功能下降，运化功能不强，也会导致肌肉不丰腴、肢体乏力、身体消瘦。所以老人消瘦，首先要做的就是健脾。
健脾食物
身材消瘦的老人，日常饮食应该多吃补脾益气、健脾开胃消食的食品，比如山药、粳米、锅巴、熟藕、扁豆、牛肉、葡萄、红枣、香菇、胡萝卜等。对于衰老引起的消化吸收障碍，牙齿脱落、味觉减退等情况，家人可以对老人的饮食增加花样，食物尽量切细炖烂一些，既能刺激食欲又易于消化吸收。
对于性质寒凉、易损伤脾气的食物，老人要少吃，比如黄瓜、冬瓜、茄子、空心菜、芹菜、莴笋、柿子、芹菜、苦瓜等。有些肉类看起来营养充足，但是味厚滋腻，容易阻碍脾气运化功能，也会成为导致身体消瘦的间接因素，比如鸭肉、猪肉、牡蛎肉等。

文章插图
增加蛋白质摄入
老人消瘦，平时应该增加蛋白质的摄入，特别是动物性蛋白质，这时就不要过分的顾忌胆固醇含量而控制荤食，选择软食易于吸收，脂肪类热量高，应适当吃些。
补充维生素
老人消瘦应该补充多种维生素，以调整全身器官功能，适当的补充锌，可以改善食欲。富含纤维素的食物也可适当的吃一些，但是要控制好量，老人肠胃弱，过量反而影响消化。

文章插图
消瘦食疗
薏米山药粥
山药可以益气养阴，又兼具涩敛之功，薏米可以健脾清肺，补中有清。将薏米泡2个小时，山药切块，薏米大火煮开后小火熬煮30分钟，加入大米，再小火煮20分钟，然后放入山药，煮10分钟即可。放大米，可以让粥口感更好些，粥更黏稠。也可以放入几颗红枣，或者加入几颗芡实，营养更好。
参芪炖鸡
党参30克，黄芪30克，母鸡肉150克，红枣5克，生姜3片，放入碗中，加适量水盖严，隔水炖2个小时，加盐调味即可，适合形体消瘦、气短、自汗、易感冒的人群食用。

文章插图
木瓜鲩鱼尾汤
用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。
制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。
功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。
食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于对食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌，对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用。
鲩鱼，味甘，性温。功能暖胃和中、消食化滞。

文章插图
参芪猴头炖鸡
用料：猴头菌100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。
制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。