炸汤圆是熟炸还是生炸


打算炸汤圆吃 , 但不知道炸之前是否要煮熟呢?

要先煮熟再炸 。
因为生汤圆直接放入到油中炸,生汤圆里面会产生大会气体,从而导致汤圆爆裂,而煮熟后再炸 , 能使汤圆气体都排出去,炸的时候汤圆自然就不会爆裂了,而且这样做的汤圆吃着会更酥脆 。
【炸汤圆是熟炸还是生炸】另外炸汤圆需大火炸,火小了,汤圆表面受到的温度太低 , 汤圆就会粘锅,影响汤圆的卖相 。

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