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导读：春天风多雨少气候干燥 ， 气温变化反复无常 。使人体免疫力和防御功能下降 ， 容易诱发一些春季常见的疾病 。因此 ， 合理的调整饮食就显得尤为重要 。怎样才能吃的营养、又能提高自身的免疫力呢?在此 ， 生活家特别为您搜罗了春季饮食保健的健康资讯 ， 助您健康度过这个春天 。
春天容易出现心血管疾病 ， 有很多老人在这个季节都易被诱发心脏病 。想要预防这些疾病的发生 ， 那就要多吃腐竹 。
【春天多吃腐竹 保护心血管】腐竹是用豆浆加工而成 ， 它吸收了黄豆的精华 ， 在豆制品中可说是营养最高的 。据营养师指出 ， 每100克的腐竹 ， 内含的蛋白质含量高达45克 ， 而维他命、钙、磷等含量都相当于或者是超过了动物肉类的含量 ， 并含有人体所需的氨基酸 。此外 ， 腐竹还含有卵磷脂 ， 可祛除附在血管壁上的胆固醇 ， 防止血管硬化 ， 并可预防心血管疾病 ， 保护心脏 。
腐竹还有良好的健脑作用 ， 能有效预防老年痴呆症 ， 这是因为它的谷氨酸含量很高 ， 为其他豆类或肉类的2到5倍 ， 谷氨酸在大脑活动中有着重要的作用 。但是 ， 吃腐竹时 ， 注意不要与蜂蜜、橙同吃 ， 因为会影响消化吸收 ， 而豆浆则不宜加红糖 ， 加白糖也要待煮熟离火后才能加 。
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