1、有色酒起源于古代，据《神农本草》所载，酒起源于远古与神农时代 。
【酒是在哪个朝代开始有的】2、《世本八种》陈其荣谓，仪狄始作，酒醪 ， 变五味，少康作秣酒 。仪狄，少康皆夏朝人 。即夏代始有酒 。余以为此种酒，恐是果实花木为之 ， 非谷类之酒 。谷类之酒应起于农业兴盛之后 。陆柞蕃著《粤西偶记》关于果实花木之酒，有如下记载，平乐等府深山中 ， 猿猴极多，善采百花酿酒 。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数石，饮之香美异常 ， 名猿酒 。若此记载真有其事，则先民于草木繁茂花果山地之生活中，采花作酒，自是可能 。
3、谷类酿成之酒，应始于殷 。殷代农业生产盛，已为多数学者公认 。农产物既盛 ， 用之作酒，势所必然 。以朱芳圃编《甲骨学》下册文十四，酒字，凡二十一见 。郭沫若《殷墟文字研究》，复有酒，受酋年之文 。受酋年，即出酒丰富之年 。而殷人以酗酒亡国 ， 史书所载，可考证 。
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