【泡茶前，你有没有温杯烫壶的习惯】很多刚开始喝茶的朋友 ， 总觉得茶馆里茶艺师的泡茶的流程有些复杂 。明明是洗干净的茶具 ， 泡茶前依然要先用滚烫的开水冲淋一遍 。
这个动作 ， 行话叫做“温杯烫壶” 。开水冲淋茶具 ， 除了卫生 ， 也是有实际意义的 。
当面清洁 ， 展示礼仪
摆在茶桌的茶具自然都是经过清洗 ， 十分干净的 。
喝茶前 ， 当着客人的面前再次用开水冲淋清洁茶具 ， 不仅使客人饮茶更舒心、放心 ， 更体现出了主人的细心、贴心 。
去除异味 ， 避免水味
一般清洗茶具时 ， 只是洗去了表面的浮尘、污渍 。但茶具的异味 ， 还是得用沸水的温度去发散 。
像是陶质、紫砂茶具 ， 相比瓷质来说密度更低 ， 气孔率更高 ， 很容易吸收异味 。一段时间不用再加上储存环境不当 ， 很容易染上一些气味 ， 仅用冷水清洗是不够的 。
在泡茶前 ， 打开壶盖 ， 用开水冲淋茶壶并将水倒掉 ， 放置一会 ， 异味会随着热气发散出去 。
除此之外 ， 用常温的自来水清洗过的茶具 ， 表面通常会残留很多水渍 ， 容易带有自来水的水腥味 。感官比较灵敏的茶友可能有留意到 ， 要是茶壶或茶杯残留有水渍 ， 在饮茶时就能感受出来 。
用沸水冲洗 ， 也可以让茶具上面的水渍随之挥发 ， 保持茶具的** ， 茶味更纯 。
提升温度 ， 更保持温度
泡茶时如果是像茶壶中直接加水 ， 因为茶壶原本的温度低 ， 水温会下降很快 。达不到冲泡的温度 ， 就很难泡出理想的茶味 。用冷杯子喝茶 ， 同样也很难呈现最佳的茶香 。
温杯烫壶 ， 主要的目的之一也就是提升茶具温度 。尤其是在寒冷的冬季 ， 烫壶与不烫壶的差别更为明显 。
温热过的茶壶 ， 放进茶叶 ， 盖上盖子轻轻摇晃 ， 轻启壶盖凑近闻闻 ， 香气馥郁 。用沸水冲茶 ， 香气即刻四起 ， 高扬芬芳 。
除了在泡茶前烫壶提升壶温以外 ， 泡茶的过程中 ， 往往也会往壶上“追加”沸水 ， 以保持壶内温度 。
所以 ， 想要喝到一杯好茶 ， 之前温杯烫壶这一步 ， 还真少不了 。
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