鉴别方法:将生黑芝麻放入冷水中，如果很快褪色，很可能会被染色 。另外，因为只有黑芝麻的种皮是黑色的，胚乳部分还是白色的，所以可以用刀切开黑芝麻，看看里面是不是白色的 。也可以把黑芝麻放在手心里 。如果手掌很快变黑 ， 说明黑芝麻很可能被染色了 。
鉴别染色花生的三种方法
染色花生
由于市场上红紫皮花生的零售价比白花生高，很多商贩在炒花生前先用桃红色素把白花生染成红色，以牟取小利 。
【/s2/】鉴别方法【/s2/】:首先从外观上看，红皮花生的一端有“小白点”，如果所有花生都是红色的，可能会被染色；其次，花生的红色外壳很薄 。如果染色的话 ， 可以看到红色外套里面也是微红的 。此外，可以在白纸上用力摩擦一颗湿润的红色花生 。如果花生被染色，它会在白纸上留下红色 。
“看和闻”鉴别黑米的真伪
黑米染色
买回来的黑米变色时 ， 要警惕买回来的“染色黑米” 。
【馒头也被染色了 最实用的食物染色鉴别法】鉴别方法:可以通过“一望二闻”来判断黑米的品质 。希望的意思是黑米只是表面黑，剥开，中间白，淘洗时可能会导致自然脱色 。染色黑米全粒内黑 。气味是指天然黑米有天然的米味，而染色黑米有异味 。
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