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带鱼去腥要注意什么 带鱼怎么炸好吃

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带鱼简单好吃的方法你知道多少？今天让我们来看看，小编 。带鱼怎么做又好吃又简单，怎么炒带鱼好吃？话不多说 ， 一起来了解一下吧 。
如何把带鱼做的好吃又简单？1.带鱼洗净，切成适当的段，放入大碗中 ， 再加入葱、姜、白酒、盐、糖；
2.将碗中的食材混合均匀，盖上保鲜膜，用调味香料腌制带鱼15分钟左右；
3.腌制好的带鱼段先用厨房纸吸干多余的水分，然后卷在干面粉里，粘上稀干面粉；
4.所有带鱼段都粘上干面粉；
5.炒锅里放油，多放一点油 。油温后转中低火 ， 煎带鱼段；
6.煎至带鱼段两面焦黄；
7.所有带鱼都被油炸过；
8.炒锅留底油，爆香葱、姜、蒜，然后倒入酱油；
9.加入适量的水，大火烧开；
10.把炸好的带鱼放进去，继续大火煮，然后中火炖；
11.带鱼段在锅里的时候，尽量不要用锅铲去碰，以免破坏带鱼段的形状 。加入适量的盐和糖，使带鱼入味；
12.将淀粉和清水混合成水淀粉，倒入锅中，汤汁可以勾芡后放入锅中；
13.带鱼熟了 。撒一些葱花在上面，装饰一下 。你可以把它放在桌子上 。
如何炒带鱼好吃？1.清洗带鱼
2.去头，去尾，去内脏，去鱼鳞，去腹黑…
3.切成长度适中的块
4.将洋葱和姜切丝 。
5.将鱼块放入盆中，放入料酒、盐、葱、姜、十三香、胡椒粉，放入冰箱冷藏半小时左右 。
6.腌制后，用厨房纸擦拭鱼的表面 。
7.准备一个盘子，放上适量的干面粉，把鱼块两面都粘上干面粉 。
8.把鱼块和干面粉一起放在盘子里备用 。
9.把鸡蛋打在碗里，用筷子搅拌均匀 。
10.把鱼块包在蛋液里 。
1.吹爆:用热锅和凉油加热 。
12.油六七成热时，开始煎鱼块，改中、小火，煎一面金黄后再煎另一面 。当两面都煎成金黄色，浮起时，鱼块就可以捞出来了 。
13.当所有的鱼块煎好后，你可以再煎一次 。鱼块煎好后，尝尝 。真的很好吃！
带鱼怎么清洗？1.将带鱼装盘，取出带鱼背部的鱼鳍 。
2.这样做是为了更好的清洁带鱼鳍 。
3.把带鱼的鱼鳍和靠近头部的鱼鳍全部剪掉 。
4.用剪刀把带鱼的鳃剪掉，用刀把带鱼的头剁掉，直接丢弃 。
5.在鱼鳃中间三角形区域用剪刀直接剪到尾部 。
6.去内脏，带鱼洗净，切段 。
带鱼去腥需要注意什么？首先，处理鱼鳍 。带鱼的鳍需要处理掉 。可能很多人想到的最简单的治疗方法就是用剪刀治疗 。用剪刀处理鱼鳍确实快捷方便，但这种方法不可能很干净 。人用手撕比较好 。
第二，去除鱼鳞 。要去除带鱼的鳞片，人们可以在厨房里借一些小工具 ， 比如用来洗锅的钢珠 。有了钢珠，带鱼的鱼鳞就可以轻松擦掉，几秒钟就可以完成去鳞的工作 。
【带鱼去腥要注意什么 带鱼怎么炸好吃】第三，去除带鱼肚子里的黑膜 。带鱼肚子里会有一层黑膜 。人们必须把带鱼肚子上的黑膜去掉，这样带鱼才能真正没有腥味 。很多人在制作带鱼的时候不去掉黑膜 。人家觉得没必要，太麻烦 。带鱼肚子里的黑膜虽然不是特别显眼，但是有很浓的鱼腥味，黑膜里藏着很多脏东西 。人们必须把它撕掉 。

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