红烧豆腐脑是传统名菜 ， 属于浙菜或川菜 。形状均匀，色泽鲜红 ， 鲜香浓郁 。红烧豆腐的做法很简单 。下面分享一下做法 。即使是厨房小白也能轻松完成 。
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红烧豆腐怎么做？
成分:
豆腐300克，五花肉100克，青椒20克，红椒10克，大蒜3瓣，生姜1克，大葱10克 。
调料:
【红烧油豆腐怎么做 红烧油豆腐的做法】食用油7克，盐1克 ， 生抽2克 ， 生抽1克 ， 糖1克 ， 豆瓣酱4克，水淀粉6克 。
红烧豆腐的做法:
1.油豆腐洗净，对半切开待用；
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2.青红椒切块，大蒜切粒，姜葱切片；
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3.五花肉洗净切片；
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4、热锅倒油，油温五成热，下五花肉翻炒 ， 下油，放豆瓣酱炒红油，放蒜、姜、葱，翻炒；
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5.倒入油豆腐 ， 搅拌均匀，加入100毫升水、盐、生抽、老抽、糖，小火炖10分钟；
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6.加入青椒和红椒，煮至碎 ， 倒入水淀粉搅拌均匀；
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小贴士:
这道菜的豆腐要稍微老一点 ， 这样比较容易煎成型 。因为豆腐炒后会产生焦味，所以要用鲜汤煮 。
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