很多人习惯把买回来的蔬菜放在冰箱里保存，但有时候冰箱温度低会导致蔬菜口感不好 。那么，大白菜可以放冰箱吗？酸辣大白菜怎么做？
大白菜可以放冰箱吗？大白菜最好不要放在冰箱里，因为会加速大白菜水分的蒸发，所以会长黑点 。如果要放，最好用保鲜膜包好再放 。
用保鲜袋包好，可以保存3-5天 。
酸辣大白菜怎么做？1.对待白菜 。别看白菜外面 。其实里面挺脏的，我就把白菜叶子一片一片掰下来洗 。2.自制剁椒一勺(咸) 。3.白菜洗好后 ， 一定要控水 ， 用手撕成小块 。
4.锅烧热，加入猪油 。
5.将白菜放入锅中，大火翻炒 。
6.炒至软后，加入少量盐，因为剁碎的辣椒会放在后面 ， 放在小碗里，给不吃辣椒的老人和小孩 。7.把剁碎的辣椒和醋放进锅里剩下的白菜里 。翻炒均匀 。8.盛在锅里吃最简单好吃 。
冬天经常吃大白菜有什么好处？大白菜的药用价值在古籍中早有记载 。《本草纲目》说:“大白菜，又名醅 。益胃、除胸烦、止渴 。缓解你的愤怒，治愈瘴气 。不要因热而咳嗽 。冬天汁特别好，很和谐 ， 有利于排便 。”《纲要集》说，大白菜“润泽肌肤，益五脏，降气，声清，有清热除烦，止渴利尿，疏胃清肺之功效” 。现代研究表明，大白菜含有丰富的营养成分，包括糖、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素和烟酸，其维生素C和核黄素含量分别比苹果和梨高5倍和4倍 。微量锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸盐吸收的钼 。其中 ， 维生素C能增加机体对感染的抵抗力，用于防治坏血病、牙龈出血及各种急慢性传染病 。
1、泻药，帮助消化 。
白菜含有大量的粗纤维，能促进肠壁蠕动 ， 帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释毒素 。不仅可以治疗便秘 ， 还有助于营养吸收 。
2、消化、养胃、营养 。
卷心菜含有多种维生素和矿物质 。经常食用有助于增强人体免疫功能，对减肥健美也有一定作用 。有研究表明，一杯煮熟的大白菜汁提供的钙几乎和一杯牛奶一样多，可以保证人体必需的营养成分 。
3、防癌抗癌
卷心菜中含有吲哚-3-甲醇 ， 可以帮助身体分解与乳腺癌有关的雌激素 。女性每天吃500克左右的卷心菜，可以降低乳腺癌的发病率 。此外，大白菜所含的微量元素钼能抑制体内亚硝酸盐的合成和积累，因此具有一定的抗癌作用 。
4.预防心血管疾病
【冬季经常吃大白菜有哪些好处 酸辣大白菜怎么做】大白菜中的一些有效成分可以降低胆固醇水平，增加血管弹性 。经常食用可以预防动脉粥样硬化和一些心血管疾病 。
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