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宫保鸡丁做法步骤 宫保鸡丁制作材料

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川菜已经成为很多朋友喜欢吃的菜，麻辣的味道大大增加了人们的食欲 。绝对是美食中的极品 。今天，我要教大家如何做出美味的川菜宫保鸡丁 。让我们从步骤开始 。
用宫保鸡丁制作视频:
宫保鸡丁制作材料:佐料1只鸡腿，1根葱，1个鸡蛋，30颗花生，
佐料洋葱1根，干辣椒8个，花椒20个，料酒1勺，酱油2勺，醋2勺，红油3勺，茴香粉2勺，白糖1.5勺，
宫保鸡丁的做法步骤:
1.准备鸡腿、花生、花椒、干辣椒、料酒、醋等 。
2.鸡腿去骨 ， 切成鸡丁 。
3.将鸡丁倒入1勺料酒、1勺酱油、1个蛋清、盐和2勺燕麦粉中拌匀 。
4.将鸡丁腌制20分钟 。
5.将大葱切成小块 。
6.小火炒花生 。
7.锅中加入少许底油 ， 小火煸炒香椒，直至散发出麻香味 。
8.加入干辣椒，继续翻炒 。
9.倒入鸡丁 ， 翻炒至三分熟 。
10.加入2勺醋翻炒均匀 。
1、然后加入1勺酱油翻炒 。
12.倒入白糖 。
13.加入水淀粉勾芡 。
14.最后倒入葱段，翻炒洋葱味 。
15.倒入脆花生 。
16.最后，将3勺红油倒入锅中，使其变亮 。
温馨提示:【宫保鸡丁做法步骤 宫保鸡丁制作材料】鸡腿剔骨从鸡大腿上方下刀 ， 顺着鸡骨用小刀划开 。鸡丁一定要腌制才能比较好的入味 。花椒与干辣椒都要用小火煸香 。鸡丁要用大火煸炒至八分熟，这样鸡丁不会脱浆 。调料不要同时下锅 。每种调料翻炒均匀，让每一种调料的味道与鸡丁充分混合后再倒入下一种调料 。出锅前淋3勺红油 ， 菜色光泽会红亮 。

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