没有稻草能做霉豆腐吗，做霉豆腐没有稻草用什么代替( 二 ) _没有

做霉豆腐没有稻草可用竹匾、竹筛子、竹篓、簸箕、竹篮子等工具代替。这些工具都具有和稻草一样的透气性特点，可以让豆腐在通风透气的条件下，得到发酵，让霉菌得到生长。霉豆腐通常指腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食。因其口感好、营养高，深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱。霉豆腐通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属青方；大块、红辣、玫瑰等属红方；甜辣、桂花、五香等属白方。
霉豆腐不用稻草可以吗霉豆腐不用稻草可以用竹匾、竹筛子、竹篓、簸箕、竹篮子等工具代替稻草。霉豆腐学名腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。
霉豆腐不用稻草可以用竹匾、竹筛子、竹篓、簸箕、竹篮子等工具代替稻草。霉豆腐学名腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。
没有稻草能做霉豆腐吗霉豆腐味道可口，营养丰富，是非常好吃的腌制品。很多人会自己腌制霉豆腐，那没有稻草怎么做霉豆腐呢?接下来和小编了解下没有稻草做霉豆腐的方法，以及了解看看霉豆腐有黑斑可以吃吗。

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没有稻草怎么做霉豆腐
买老豆腐切成正方块，在箱子里面用细木条垫底，把豆腐随意放上，不重叠，每放一层豆腐，垫一层木条，最好能中空，就是说木条与下面的豆腐有5毫米左右距离，弄好后放在比较暖和的地方，大概二十天左右，霉差不多要谢了但霉已经达到最多状态，就可以取出来，准备一般的包谷酒(瓶装酒不行) ，辣椒粉、花椒面、盐拌匀(自己的口味) ，手洗干净，用手将臭豆腐拿出来，在倒有酒的碗里滚一转，全部湿透就拿起来放在拌匀的辣椒面里，裹一转(尽量均匀) ，夹起来放在坛子里，一周就可以吃了!
要注意的有：豆腐要老，放豆腐的时间要掌握好，酒的选择很重要，手干净，不能带一点油，做好后的保存(平时夹取的筷子没油、夹取后坛子封口，坛子里面的豆腐乳看上去比较干、豆腐乳吃起来比较硬，不软，可以加酒)(没有稻草，可以先在纸箱四角竖直放四根木条，在长边方向从下到上两边订细木条，保持同一层水平，再将细竹片留点空隙的放在一层，放上豆腐后再放一层竹片再放豆腐，注意层与层的间距，可稍远但不可太近)

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霉豆腐有黑斑可以吃吗
不能吃了,说明过期很久了,有白色的都不能多吃,何况是黑色的呢。
【没有稻草能做霉豆腐吗，做霉豆腐没有稻草用什么代替】黑色的应该是黑曲霉。是二次发酵而已，就会发生氧化变黑的，对身体有伤害但是最好不要吃，因为腐乳变黑不是什么正常现象。建议还是吃没有变质的，以免得不偿失。