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1、不超过3个月最佳 。新鲜当归虽然从理论上来说可以长期放在冰箱冷冻室里保存 ， 但随着放置时间越长 ， 鲜当归中的营养物质和含水量也会逐渐减少 ， 再次解冻食用不仅口感会变差 ， 而且药效也会大打折扣 ， 因此新鲜当归保存的时间不可超过半年 ， 在三个月内食用完为佳 。
【新鲜当归放冰箱可以保存多久 新鲜当归如何保存】2、新鲜当归要洗干净后再放冰箱保存 。新鲜当归采挖食用的是其根部 ， 这里根须多 ， 残留在上面的泥土、细菌等脏物也多 ， 如果不清洗就保存起来的话 ， 新鲜当归更容易腐败变质 ， 因此需要提前将其清洗干净 ， 然后放置在阴凉、通风的干燥处 ， 晾干表面水分 ， 再用密封的保鲜袋装好保存 ， 可以阴凉处存放、冰箱冷藏或冷冻保存 。
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