文章插图
1、姜切小块有利于机器打成泥,红枣去核,把姜和红枣倒入破壁机或者料理机中 。
【红糖怎么做生姜糖】2、加入适量的清水,把姜和红枣打成泥,水量不要太多 , 能让机器顺利工作就可以了 。
3、不粘锅中倒入,清水50克、红糖和麦芽糖,中火把糖全部煮化 。
4、化后倒入姜泥,快速搅拌均匀,持续中火慢煮 , 30分钟后变得很粘稠 , 用刮刀调节也很难滴落 。
5、这个时候不可以关火,一直炒到糖可以报团的时候就可以关火 。
6、倒入装有油纸的容器中,彻底放凉后切成长条,再切成小块,用熟糯米粉防粘 , 红糖姜软糖就做好了 。
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