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辣椒炒香干是用辣椒、豆干制作的一道家常菜 。豆干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化 ， 预防心血管疾病，保护心脏 。做法如下：
1、先将香干和辣椒切丝，将蒜切末 。
2、然后热锅冷油爆熟香蒜末 。
3、然后倒入香干翻炒 。
4、在香干熟后加入辣椒 ， 放少许生抽 。
【辣椒炒香干如何做】5、炒至辣椒断生，放盐出锅 。
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