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紫砂壶泡过铁观音之后，还能泡大红袍吗

睿知

明代文人闻龙曾在《茶笺》中说：“摩掌宝爱，不啻掌珠 。用之既久，外类紫玉，内如碧云 。"
紫砂壶为双重气孔结构，气孔微细，密度高，用以泡茶不失原味，“色香味皆蕴”，同时具有很好的吸附性，能够吸收茶汁，所以我们常说用紫砂壶泡茶香气更加浓郁 。
极佳的气密性，可以保存茶香还可以让茶水久置不坏，泡茶时可以发挥出茶叶最佳的香气 。
因此，很多茶友都会选择用紫砂壶来作为家中的常用茶具 。
紫砂壶泡过铁观音之后，还能泡大红袍吗？
铁观音茶味乌龙茶的一种，根据工艺的不同，分为清香、浓香、陈香三种，
其茶呈现颗粒状，且重实饱满，具有独特的兰花香、观音韵，滋味醇厚甜润，细腻饱满，采用紫砂壶冲泡，不仅可以将茶汤的香气聚合起来，使得滋味的醇爽度更好，口感更加细腻 。
那么，泡过铁观音之后，就不能泡大红袍？不是的，没有这么绝对 。
大红袍武夷岩茶，与铁观音同时乌龙茶行列，如果想要一壶泡多茶，就必须先用温水将茶壶反复清洁干净，然后再行冲泡，这样才能体现岩茶的岩骨花香 。
不过，我们需要明白一点，在条件允许的情况下，还是建议”一壶一茶”，即一个茶壶泡一种茶 。
这是因为紫砂壶能保存茶味的特性，只用来泡一种茶防止串味 。
但，如果日常更换的茶叶频次较高，或者说只有一两把紫砂壶，那么也可以灵活一些，并不是完全不能“一壶多茶” 。
总之，紫砂壶只拿来泡自己常喝的一种茶就可以了，尽量防止串味，对于其他偶尔冲泡的茶叶，可以低频次使用，但注意在使用前，尽量用热水先温壶，并冲洗干净，之后再行使用 。
当然，如果能做到一茶侍一壶是最好的 。
各类产品适宜的茶壶器形1、绿茶
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多 。
比较常见的绿茶有碧螺春、西湖龙井、蒙顶甘露等 。
①泥料：绿茶以紫砂段泥壶、绿泥壶为佳，其色浅淡，透气性极佳，且对养壶有利，不易形成黑色茶垢，养花紫砂壶 。
②壶形：壶身不宜过高，壶盖适中；
③容量：容量最好在230cc至250cc之间 。
冲泡绿茶时要注意，不适合滚烫的沸水冲泡，水温以80℃~85℃为宜，茶水比例以1：50为佳 。
泡出来的茶，汤色清翠碧绿而透明清澈，现泡现饮 。
2、白茶
白茶，属轻微发酵茶，指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶 。
白茶有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉以及新白茶等 。
①泥料：白茶也以朱泥、红泥、紫泥的类的紫砂壶为佳，其茶汤略带金黄，香气清高鲜爽，自然以朱泥为最 。
②壶形：因为白茶叶片大，适合选肚子大的器型，如大彬如意；
③容量：容量尽量在150cc—300cc之间 。
3、黄茶
黄茶属于轻发酵茶，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化 。
常见的黄茶有蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖等都属于黄茶 。
①泥料：黄茶以紫泥、底槽青、乌泥等的紫砂壶为佳，不夺茶香，又适合闷泡，紫泥的适茶性广、发茶性亦佳 。
②壶形：壶身大、口盖大；
③容量:大约在150cc—200cc之间 。
冲泡黄茶要注意，第一泡的最佳冲泡时间把握好茶汤口感更好 。
4、青茶
乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明汉族特色的茶叶品类 。

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