【煮红薯冷水下锅还是热水】打算煮些红薯来吃 ， 不知道冷水下锅好还是热水下锅好呢？
都可以 。
煮红薯不同于煮饺子或青菜等食物，其煮制的时间相对要久一些 ， 对于水温的要求并不高，冷水下锅还是热水影响不大，但要确保水量和煮制的时间足够 ， 一般水量不可低于红薯放置的水平线位置，而时间上不宜太短，否则红薯未熟，也不宜过长，容易煮裂 ， 流失糖分和营养 。
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