俗话说，老鸭胜在炎炎夏日进补 。我教你炖老鸭汤，记得给家人做 。
在炎热的夏天 ， 它像一个蒸笼 。天气太热了，我一刻也不想在外面呆着 。夏天也要注意保健 。家里人经常跟我说，与其吃补药，不如买只鸭子炖着吃 。因为俗话说，老鸭胜在炎炎夏日进补 。
鸭肉有提神滋补的作用，非常适合夏天吃，尤其是两三岁的鸭子，效果更好 。但是，老鸭的肉不好吃，所以在三伏天，人们喜欢和老鸭一起炖汤 。清凉爽口，特别好吃，还能生津止渴，养胃开胃 。
老鸭的鸭肉很柴，炖出来的鸭汤需要慢炖，这样炖出来的鸭肉很脆很烂 ， 鸭汤也很入味 。炎热的夏天，可以用冬瓜、酸萝卜、玉米、山药等食材炖汤 。
我分享一下老鸭汤的做法 。炎炎夏日，教你炖老鸭汤，学会记得给家人做 。
教你艾花炖老鸭汤 。艾花和冬虫夏草其实不是一回事 。艾草花是蛹虫草 ， 也叫蛹虫草 。冬虫夏草是一种非常珍贵的野生中药材(而且不能人工培育) 。虫花很便宜，在药材市场就能买到 。是很常见的食物，可以用来炖汤 。
虫草花还含有很高的营养价值，可以提高免疫力、抗衰老、抗氧化等 。
下面分享艾花老鸭汤的做法 。来看看吧~
[艾花老鸭汤]成分:
老鸭半只、艾花30g、红枣5枚、枸杞、姜、醋、盐、料酒、白糖 。
练习:
第一步:将鸭子洗净 ， 切成小块 。将艾花和红枣浸泡一段时间 。
第二步:锅中加水 ， 放入鸭肉，放入姜片和料酒，大火烧开 ， 焯水片刻，撇去浮沫备用 。
第三步:取出焯水的鸭肉，转移到砂锅中 ， 加入洗净的艾花和红枣，加入2片生姜，倒入适量的料酒和醋 。
第四步:加入适量热水 ， 大火烧开，盖上锅盖，小火炖1.5小时 。
【炖老鸭子怎么炖容易烂 老鸭炖多久】第五步 。最后加入盐和糖调味 ， 即可出锅 。
小贴士:
鸭子焯水后，用冷水放入锅中，焯水后再加热水 。切记不要加错 ， 不然肉会很老 。
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