我们家的蜂蜜在冰箱里放多久就不能吃？能 。
蜂蜜常温密封保存就可以了 ， 将蜂蜜长期放置在常温下 ， 不见霉变或质变 ， 主要缘由是蜂蜜对各类菌属有较强的抗菌作用 。蜂蜜含有抗氧化剂 ， 还因呈酸性、含糖量高 ， 保持着很高的渗透力 ， 微生物无法在这种环境内生存 。
蜂蜜能放在冰箱里 ， 只是放在冰箱里会促使它结晶析出葡萄糖 。这个变化并不影响蜂蜜的安全性 ， 也不影响它的营养价值 ， 只是会影响到口感的均匀程度 。
此外 ， 蜂蜜是弱酸性物质 ， 存放纯蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿 ， 不要用铁、铅等金属器皿储存 ， 以免游离重金属污染蜂蜜 。用无毒塑料瓶存放的蜂蜜 ， 时间也不宜过长 。装入容器的蜂蜜 ， 最好加盖密封 ， 避免与潮湿空气接触 ， 以免发酵 。应放在清洁、阴凉通风的地方 ， 最好把蜂蜜放在冰箱里保存 ， 注意避免污染 。
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蜂蜜放在冰箱里时间久了 ， 还能吃吗？理论上讲 ， 蜂蜜是永无保质期的 。冰箱的温度对密封的成熟蜂蜜没有什么影响 ， 自然界有五种永不变质的食物 ， 它们分别是蜂蜜、白酒、食醋、固体食糖和食盐 。1913年美国考古学家在埃及金字塔内挖掘出3300年前的蜂蜜 ， 一点也没有变质 ， 至今还能食用 。可见 ， 真正成熟的天然蜂蜜久置后完全能食用 ， 没有什么严格保质期 。但作为食品上市 ， 根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期 ， 因此 ， 蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年 。
意外的情况是 ， 有些蜂蜜所标注的保质期只有一年 ， 原因是这种蜂蜜是不成熟蜜 ， 而永不变质的蜂蜜 ， 指的是波美度高的成熟蜜 。
蜂蜜中本身含有许多天然的耐糖酵母 ， 当蜂蜜的浓度低(一般在波美40度以下) ， 含水量超过23%时 ， 在适宜的温度条件下(尤其是在夏季) ， 酵母菌会导致蜂蜜发酵 。它们将蜂蜜中的葡萄糖、果糖转化成乙醇(即酒精)、甘油、水等 ， 并释放出二氧化碳 ， 产生气泡 。所以一旦蜂蜜发酸、发馊、产生泡沫气体并导致胀瓶的情况出现 ， 就是这种不纯的蜂蜜变质 ， 不可以再食用
最后了解一个事实 ， 就是国内的蜂蜜 ， 90%以上是浓缩蜜 。因为加工浓缩 ， 质量严重受损 ， 如果保质期在两年以上 ， 即使外观上没有明显变化 ， 再次检测的话也会有很多项检测不能符合国标要求 ， 会被质检部门鉴定为问题蜜或者假蜜 ， 即不可以再食用 。
蜂蜜可以放冰箱多久蜂蜜可以放冰箱 。
1、蜂蜜可以常温保存 ， 也可以冷藏 ， 一拿和仔般温度低于零下后会结成一些类似猪消汪油的白色结晶 ， 温度一高就可以恢复,不会影响其质量 ， 但是温度不要太高,比如太阳底下暴晒,温度也不能太低,比如放到冰箱的冷冻室里冷冻 。专家建议 ， 最好把蜂蜜放在冰箱里保存 ， 注意避免污染就可以了 。
2、其实 ， 如果是成熟、纯度高的蜂蜜是没有保质期的 。因为蜂蜜的含糖量很高 ， 细菌没法在这样的环境下生存 。所以 ， 正常密封、避光、避潮保存 ， 蜂蜜不会变质 。但是 ， 根据《食品法》的要求 ， 蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为
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