文章插图
1、将面粉放入盆内，加入沸水300克左右浇烫 ， 用筷子搅拌，再揉匀揉透，盖上湿布 。
【怎么做油炸烫面饺子】2、将猪肉洗净，剁碎成末，放入盆内，加入酱油、精盐、姜末、味精 ， 顺着一个方向搅打，边搅边加入适量的凉水，搅至肉末黏稠时 ， 加入葱末、芝麻油，搅拌匀成馅 。
3、将面团放在案板上，搓成长圆条，揪50个面剂，撒些干面粉，按扁 ， 擀成中间稍厚，周边薄的圆皮，包入馅，对折，捏紧边 。
4、将锅置火上烧热，倒入植物油，烧至六成热时，逐个下入饺子，慢慢用勺推搅 ， 炸至金黄色时即熟，捞出沥油，趁热食用 。
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