【鲜猴头菇需要焯水吗】第一次做猴头菇不知道该怎么做，需不需要焯水呢？怎么做好吃一定呢？
不需要 。
猴头菇是可以直接吃的，因为这类食物本身含有的草酸有限，不焯水也没有问题，而且新鲜猴头菇是没有苦味的，苦涩的猴头菇是由于猴头菇被晒干后，本身所蕴含的皂甙 ， 被氧化导致皂甙带有苦涩，只有泡发或煮沸才能去除，但是新鲜的猴头菇是没有的，所以可以直接下锅就行 。
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