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吃螃蟹的注意事项 螃蟹红色的东西是什么

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众所周知，螃蟹是一种受欢迎的食物 。它的吃法很多，味道鲜美，可以作为多种美食小吃 。当你吃螃蟹的时候，你会发现螃蟹里面有红色的东西 。那么螃蟹红色的东西是什么呢？具体来看一下吧！
红蟹是什么？能吃吗？一般是蟹黄，可以食用 。
红色的部分是雌蟹的卵巢，俗称蟹黄和蟹籽 。它香甜新鲜，富含核黄素、卵磷脂、虾青素等营养成分 。
蟹黄含有丰富的蛋白质、磷脂等营养成分 。虽然营养丰富，但也含有高含量的油脂和胆固醇 。蟹黄可以做成很多好吃的:蟹黄粥等 。蟹肉面饺子上还有一种著名的美味小吃 。顾名思义，主料是蟹黄 。
哪里不能吃螃蟹？1.蟹胃
【吃螃蟹的注意事项 螃蟹红色的东西是什么】吃母蟹的时候，首先要做的就是打开蟹盖 ， 看看里面有没有很多蟹卵 。蟹壳上有一小部分蟹黄，可以看到一个白色的三角形袋子，就是蟹肚 。大闸蟹以腐烂的食物为食，如淤泥中小鱼小虾的尸体 。肚子上积了很多脏东西，不要吃蟹肚 。
2.蟹腮
蟹腮更明显 。螃蟹的盖子掀开后 ， 可以看到两边呈扇形的东西 。这是蟹肉 。蟹鳃像鱼鳃一样是用来呼吸的 。不推荐 。
3.蟹心
蟹的心脏位于两腮之间，在一层黑色薄膜下，形状接近六边形 。中医认为大闸蟹为寒性食物 ， 蟹心最冷，食用后容易引起肠胃不适 。这就是为什么吃螃蟹的时候，一定要用温的雕酒和菊花酒 ， 可以抑制大闸蟹的寒性 。
4.蟹肠
蟹肠也属于螃蟹的内脏 。螃蟹吃不下肚子也是这个道理 。螃蟹吃了腐烂的食物 ， 消化道里积累了大量的重金属 。人吃了之后特别容易中毒 。蟹肠是一条小黑线 。揭开螃蟹小腹的三角形覆盖物，就能看到了 。吃蟹肉前，请仔细清洗蟹肠，防止误食 。
吃螃蟹的注意事项1.不要吃死螃蟹 。
如果蒸不完螃蟹，请用保鲜膜盖好 ， 放入冰箱保存 。下次吃之前要彻底加热，但不建议过夜 。最好吃刚蒸好的螃蟹 。
2.柿子和螃蟹不要一起吃
蟹肉中的蛋白质会与柿子中的鞣酸发生反应，使人的胃难以消化 。螃蟹性寒 。最好不要和会引起腹泻的寒性水果(如梨)一起吃；对螃蟹过敏或有痛风的人不宜食用 。女性在经期也要尽量不吃东西 。脾胃虚寒易腹泻的人不宜吃螃蟹 。

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