想蒸些螃蟹来吃 ， 但不知道蒸活螃蟹要怎样才能使它不断脚呢？
1、冷水蒸
螃蟹蒸掉脚是入锅时水太热，受不了高温，剧烈挣扎导致的，如螃蟹入锅的时候用凉水蒸 ， 螃蟹会在不知不觉间被蒸熟，也就不会出现断脚的现象了，而且用冷水蒸螃蟹味道会更鲜 ， 拌上一点生抽和生姜就很美味了 。
2、捆绑蒸
将螃蟹的大钳子和脚用棉线绑起来，放入锅中蒸，这样螃蟹没法挣扎 ， 也就不会出现断脚现象，而且这样蒸螃蟹还能避免蟹黄流出的现象 。
3、杀死后再蒸
【蒸活螃蟹如何使它不断脚】在脐尖处下刀，用刀尖使劲扎一下，螃蟹很快就死翘翘了，还可以用织毛衣的针、长的竹签或筷子 ， 将其插进螃蟹的嘴巴里，过上一会螃蟹就死掉了 ， 此时再将螃蟹放入蒸锅里，怎么蒸都不会再掉脚了 。
或是在蒸之前，在它的眼睛中间的地方插上一刀 ， 或者用粗金属针在螃蟹吐泡的正中间戳进去1厘米左右 ， 然后左右晃动使其死亡，这样蒸螃蟹也不会掉腿 。
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