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普洱绿茶和普洱生茶的区别( 四 )

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所以我认为 ， 合适的苦涩比例 ， 一定的内含物质 ， 是好的生普应当具备的特性 。
3、普洱绿茶与普洱茶有什么区别
首先 ， 要明确你这里说的普洱茶是普洱生茶 。普洱生茶与熟茶的区别就不说了 。
其次 ， 普洱绿茶与普洱生茶的区别就在于 ， 杀青时候的温度以及干燥的方式 。两者采用的原料都一样 ， 是云南大叶种 。在杀青的时候 ， 普洱绿茶是采用的绿茶的高温杀青 ， 以保持茶叶的鲜度 ， 但是后续没有陈化价值 ， 与普通绿茶一样 。普洱茶的杀青温度较低 ， 大概在80度左右 。
在干燥上 ， 普洱茶要采用晒干、晾干的方式 ， 或者是低温烘干 。

普洱茶只分生茶和熟茶 ， 绿茶就是绿茶 ， 云南普洱茶的定义就说必要是云南大种种的晒青毛茶才叫普洱茶 ， 而熟茶是经过人工发酵 ， 绿茶的做法都是炒青和烘青来做 ， 而普洱茶如果也经过绿茶的工序 ， 那就不是真正的普洱茶了 ， 没有存放价值了 ， 要说怎么知道普洱茶是烘青还是晒青的就要喝了 ， 烘青的茶开始喝的时候要比晒青的要香 ， 回甘要好 ， 而普洱茶没有这么香 ， 这么甜 ， 还有就是摆放了 ， 时间久了 ， 绿茶的香气基本就会没了 ， 所以一般绿茶的保持期为一年 ， 而普洱就是越放越好喝了！

普洱茶分为生茶和熟茶 。
生茶：杀青—揉捻—晒干—蒸压—干燥
熟茶：杀青—揉捻—晒干—渥堆发酵—蒸压—干燥
普洱茶是后发酵茶 ， 从工艺上看生茶与熟茶的区别是熟茶有渥堆发酵的过程 ， 生茶是自然发酵 。所以生茶的滋味浓烈 ， 而熟茶的滋味醇厚 。
普洱茶无论是生茶还是熟茶都有“越陈越香”的特点 ， 生茶因其没有经过渥堆发酵 ， 而是自然发酵 ， 所以最佳的品饮年限为15-20年 ， 熟茶为8-12年 。

国际通用之分类法 ， 是按不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶
来作简单分类 。
不发酵茶：绿茶0%
半发酵茶：青茶（乌龙茶）40%
全发酵茶：红茶100%
乌龙茶属于半发酵茶 ， 介于红茶（全发酵）和绿茶（不发酵）之间 ， 风味独具铁观音是乌龙茶最好的品种 。
普洱茶是红茶
4、普洱茶生茶和绿茶有什么区别？感觉就像是一样的,又有些不一样？
当然不一样了
生普是寒性的
茶饼中茶叶以青绿,墨绿色为主,有部分转为黄红色 ， 白色为芽头 。
要比绿茶的口感要烈些

绿茶给我的感觉是很清爽 ， 很香 。而普洱生茶呢有强烈的涩感或者苦感然后回甘很强烈 ， 有时候会有几天嘴巴里都是甘甜的味道 ， 这应该也是我大爱普洱茶的原由吧！【普洱绿茶和普洱生茶的区别】

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